Les salaires moyens annuels énoncés ci-après sont fonction de l'expérience acquise, de la grille de salaire des entreprises, du secteur et de la loi de l'offre et de la demande dans la zone concernée. Les salaires sont ceux appliqués en province. Il est à noter qu'un repas par jour (soit 22 repas par mois) est pris en charge par le restaurateur ou l'hôtelier en plus du salaire versé
RESTAURATION
Cuisine
Chef de Cuisine : de 3000 à 4000€ bruts soit 48k€/an
Directeur de cuisine centrale en restauration collective : de 2900 à 3500€ bruts soit 39k€ de salaire médian annuel
Second de cuisine : de 2000 à 2600€ bruts soit 31k€/an
Chef de partie : de 1900 à 2700€ bruts soit 32k€/an dans un restaurant gastronomique
Commis de cuisine : de 1 590 à 2 000€ bruts, soit 24k€/an
Salle
Directeur de restaurant :
pour un fast-food le salaire 2 580 € à 4 350 € bruts, soit de 31 à 52k€/an
pour un restaurant à thème de 3000 à 6500€ bruts
Chef de salle ou maître d'hôtel : de 2600€ à 3500€ bruts, soit de 31 à 42k€/an
Chef de rang : de 1800 à 2600€ bruts soit 31k€/an
Sommelier : de 1800 à 3700€ bruts, soit 34k€/an en salaire médian
Barman : de 1580€ à 2665€ bruts mensuels soit de 19k€/an à 32k€/an (selon l'importance de la recette bar dans l'établissement)
Serveur : de 1590 à 2300€ bruts, soit 28k€/an
HOTELLERIE
Directeur d'hébergement : de 3000 à 4500€ bruts, soit de 36 à 54k€
Yield Manager : de 2500 à 3500€ bruts, soit de 40k€/an médian
Chef de réception : de 2200 à 3300€ bruts, sot 32k€ médian
Réceptionniste : de 2000 à 2500€ bruts, soit 26k€ médian
Bagagiste : de 1585 à 1850€ bruts, soit 20k€ médian
Gouvernante générale : de 2335€ à 3700€ bruts, soit 36k€ médian
Femme de chambre : de 1585 à 2170€ bruts, soit 23k€ médian
Directeur de la restauration : de 3500 à 5000€ bruts, soit 50k€ médian
Chef de salle ou maître d'hôtel : de 2600€ à 3500€ bruts, soit de 31 à 42k€/an
Chef de rang : de 1800 à 2600€ bruts soit 31k€/an
Sommelier : de 1800 à 3700€ bruts, soit 34k€/an en salaire médian
Barman : de 1580€ à 2665€ bruts mensuels soit de 19k€/an à 32k€/an
Serveur : de 1590 à 2300€ bruts, soit 28k€/an
Directeur commercial : de 3500 à 5000€ bruts, soit 50k€ médian
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